Lenz Leslie Himmelheber wurde 1976 geboren und machte seine Ausbildung zum Koch im ›Hamburger Fischereihafen Restaurant‹. Anschließend kochte er in zahlreichen Sterne-Küchen und eröffnete schließlich 2007 im Norden Hamburgs sein eigenes Restaurant ›Lenz‹, das vom ›Guide Michelin‹ die Auszeichnung ›Bib Gourmand‹ erhielt und vom ›Feinschmecker‹ unter die 500 besten Restaurants Deutschlands gewählt wurde.
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